sábado, 31 de março de 2012

Chilli com carne

Gosto sempre quando a minha "amiga" Eva Mendes afirma que o objectivo dela não é a perfeição... também para quê? A opinião cá em casa é que ela já está muito bem assim! Para nós, os outros, comuns mortais, resta-nos pedir ajuda à LEV e tirar o melhor partido de refeições como o chili com carne, acompanhando com uma salada bem fresquinha e polvilhada de ervas aromáticas (desta vez coloquei hortelã no chilli e ficou delicioso!). A salada além de alface "normal", tem alface roxa, canónigos e um bocadinho de rúcula, coentros e salsa. Acabei por ir ao terraço e ainda acrescentei um bocadinho de tomilho limão e hortelã...
Escusado será dizer que a salada da direita é do J. e, que além do ovo, contém salmão e manga (enquanto uns tentam emagrecer, outros tentam engordar....). Fiz-lhe a salada, cheirei a manga, retive o cheiro e.... aguentei....

sexta-feira, 30 de março de 2012

Temperar sem medos!

Quando só se pode usar um fiozinho de azeite, vinagre de vinho ou de sidra (e por vezes mostarda) para temperar, a imaginação e a criatividade tornam-se poderosos aliados. No meu caso nem me posso queixar, porque o nosso terraço é um local de eleição para as plantas aromáticas. Desde que iniciei a dieta LEV comecei a "abusar" mais do que temos vindo a plantar (e que a O. adora ir ver o progresso de dia para dia, embora já lhe tenha explicado que as plantas não crescem assim tão depressa...).
Aprendi que o cebolinho é delicioso na sopa, que o tomilho limão, tradicionalmente utilizado em problemas respiratórios, digestivos e para acalmar a tosse, é ideal para temperar as saladas e que o manjericão dá um gosto especial aos cogumelos. A hortelã, que o sr. Jorge do Mercado de Campo de Ourique costuma colocar no saco, juntamente com os tradicionais coentros e salsa, também dá um gosto especial aos cogumelos e sopas, lembrando vagamente os pratos asiáticos. O sal e a pimenta também são importantes (embora mais "normais"!), e cá em casa só entra o sal de Tavira, no Algarve.
Para quem não tem espaço ao ar livre, sinto-me também na obrigação de partilhar a minha última descoberta : os temperos Cook Art da Margão. O nosso favorito é o tempero para wok, que dá um gosto adocicado aos cogumelos e aos legumes. 
Agora, é só colocar o tal fiozinho de azeite, mas animar as receitas com alguns destes temperos, porque senão o sabor é sempre o mesmo!!!

Cinco estrelas: estou a adorar o mix de crepes, porque são totalmente multifunções: tanto dão para o pequeno-almoço, com um delicioso chá, como para o jantar ou almoço com salada.
O que eu gostava mesmo: É unânime.... Querida LEV, o que eu gostava mesmo era de um livro de receitas saudáveis, com especial enfoque nos legumes, e que possa seguir com a confiança LEV, a nível de calorias e afins!

sábado, 24 de março de 2012

O pequeno-almoço também conta

Cá em casa levantamo-nos sempre cedo. Na maior parte dos dias cedo demais! Se não for às 6h30, pelo menos às 7h00 já estamos a pé. Ou a tratar do G. (e consequente biberon) ou a tentarmo-nos arranjar sem interferências (leia-se a O. a dizer que também quer chuveirinho ou ver o Noddy). Por isso mesmo, os iogurtes líquidos da LEV (existe de manga, morango ou banana) são excelentes para não ficar em jejum muito tempo, mesmo quando na outra mão tenho um bebé a querer comer (e sem poder esperar um segundo!). Penso que agora que estou quase de regresso ao mundo real (ou seja, começo a trabalhar para a semana), vão ser práticos para levar para o escritório.

quinta-feira, 22 de março de 2012

Quase indecente

Parece-me quase indecente não partilhar a prenda mega útil que o meu marido me deu nos anos. A uma semana de regressar ao trabalho, tenho andado a pensar como me organizar com os almoços e lanches. Na verdade, agora tenho duas opções: ou venho almoçar a casa (sim, é verdade, moro a 10 minutos do trabalho!) ou levo o almoço. A solução encontrada (pelo J., claro está!) foram as "marmitas" da black+blum que, além de lindas, não são do plástico "normal" dos tupperwares (e dos quais odeio comer), mas sim de polipropileno e copoliéster o que lhes dá um look & feel mais de cerâmica do que de plástico. Além disso podem ir ao microondas e à máquina de lavar (adoro o da esquerda porque tem um compartimento para os temperos!). A mala de transporte, que está por baixo, faz também de individual... sempre torna o regresso à rotina mais animador!
No seguimento desta prenda, parece-me também quase indecente não vos contar o que comi hoje ao almoço. Não, não foram bananas, nem mangas, nem pão ou bolachas... nem arroz ou massa... foi mesmo uma excelente omoleta de queijo e bacon, com uns cogumelos hiratake grelhados com sal grosso e uma saladinha mesmo fresquinha...


Cinco estrelas: tenho saudades da minha sobremesa de côco e tangerina, mas desta última vez não a trouxe. Gosto também especialmente do crepe de chocolate, com um bom chá da Kusmi Tea, como o "boost" e, acima de tudo, da Sofia que está na LEV da Miguel Bombarda (Lisboa) e me ajuda a decidir o que trazer.
O que eu gostava mesmo: Querida Lev, adorava poder ir ao teu site e fazer uma lista de compras, para que a minha próxima ida à loja já fosse organizada. Ideal mesmo, e sim, bem sei que sou exigente, é que me permitisse calcular quantas refeições, snacks, pequenos-almoços e lanches preciso para dez dias.

De um Large para um Médio

É oficial. Não sei se perdi peso ou não (até porque estes dez dias têm sido especialmente complicados a nível de gestão familiar), mas hoje fui trocar umas calças "large", por um "médio". Quem diria? Não me lembro da última vez que usei um médio... Agora é fazer figas (e continuar a ser rigorosa com a alimentação), porque é já na próxima segunda feira a próxima consulta!

terça-feira, 20 de março de 2012

Iogurte de Chessecake de Alperce e noites mal dormidas

Esta semana está a ser complicada... Estou fora de casa, com menos disponibilidade para cozinhar (ou pensar sequer em mim) e com uma privação de sono profunda...as boas notícias é que até agora nunca sai de casa com os sapatos trocados, ainda não me esqueci de nenhuma criança em locais estranhos, não incendiei a cozinha dos meus pais, nem sequer me esqueci onde tinha o carro estacionado! Falando de coisas sérias, com tanto cansaço a dieta LEV torna-se mais exigente. Para compensar as noites mal dormidas o que me apetece mesmo são bolachas e, por vezes, estou tão cansada que simplesmente desisto de jantar. Como contraponto descobri as bolachas de amora LEV que são deliciosas (e eu sei do que falo, tendo em conta que em adolescente a minha alcunha era monstro das bolachas) e que sempre ajudam a enfrentar desejos nefastos.

Cinco estrelas: o iogurte de cheesecake de alperce é o meu favorito devido não só ao sabor como à textura (é mais sólido), e gosto sempre de lhe juntar algumas folhas de hortelã.
O que eu gostava mesmo: peço desculpa de estar a insistir e a bater sempre na mesma tecla, mas o que eu queria mesmo era um livro de receitas LEV, que me ajudasse a acompanhar as refeições LEV, e que talvez pudesse funcionar como um diário, onde poderia apontar quanto tinha emagrecido, receitas próprias, centímetros perdidos e por aí fora. Que achas querida LEV?

Sopa verdinha de courgette

Esta semana como estou em casa dos meus pais a "viver", tive direito a uma sopinha de courgette, só com um bocadinho de azeite, meia cebola e um terço de um alho francês. No final, depois de tudo triturado, foi só colocar uns agriões e deixar levantar fervura. Aprendi que um dos temperos que também fica bom numa sopa de dieta é o molho de soja. No entanto, tenho de perguntar à doutora A. se posso ou não. Até à próxima consulta fico-me pelo tempero "normal": azeite, sal e pimenta. É claro que cá em casa o azeite tem outro sabor, porque ainda somos nós que apanhamos a azeitona em casa dos meus avós e fazemos o azeite. A acompanhar uma tosta de caril de frango, que tem uma votação unânime: toda a gente adora!

segunda-feira, 19 de março de 2012

Hoje comem os olhos - Parabéns a mim

No dia do meu 36º aniversário portei-me exemplarmente bem. A doutora A. até me tinha dito que podia comer um peixe ou um frango com legumes, mas achei que já que não era bolo de aniversário por carne ou peixe com legumes também não compensava sabotar a dieta. Assim, hoje quem comeu foram os meus olhos, ao receber o fabuloso arranjo que o meu marido me ofereceu e que estava à minha espera na também tão fabulosa República das Flores. A minha irmã (que lamenta o facto de não podermos ir jantar ou almoçar fora) conduziu-me lá sob falso pretexto e foi uma surpresa total!

domingo, 18 de março de 2012

Toma lá e embrulha - menos 3,5 quilos!

Este silêncio não se deveu a nenhuma depressão abrupta por excesso de peso ou qualquer outro factor psicológico. Deveu-se mesmo ao J. ter ido esta semana para fora e eu ter ficado sozinha com as crianças. Na sexta feira a consulta com a doutora A. trouxe boas notícias: menos 3,5 quilos em 10 dias. O difícil é agora continuar rigorosa, tendo em conta que vou passar a semana em casa da minha mãe, a cheirar cozinhados fantásticos! Enfim, se consigo gerir duas crianças, também consigo fazer isto.
Continuo a tentar ser minimamente criativa com a comida LEV. Agora que lhe tomei o jeito, gosto bastante dos crepes porque consigo comer só com um chá ou então junto uns legumes e uma pitadinha de mostarda e peço uma coca-cola zero (sim, tenho direito a uma por dia... não sou muito fã, mas ajuda quando me apetece uma sobremesa). Na realidade, dantes sentia-me culpada por comer um bolo ou uma torrada, agora sinto-me culpada por uma bolacha ou um bocadinho de nada de pão.

Cinco estrelas: o meu novo mini wok, da marca Ken Hom, que se tornou o meu melhor aliado e que trouxe comigo para casa da minha mãe.
O que eu gostava mesmo: Querida Leve, quando é que tenho direito ao meu livro de receitas? É que eu sou criativa, mas começa a ser um desafio às minhas capacidades...

sexta-feira, 16 de março de 2012

É já agora! Façam figas...

É já agora às 11h30 que vou à segunda consulta na LEV. Espero ter perdido algum peso e espero trazer refeições com novos sabores. Estou um pouco cansada de sopa "verde". No entanto, descobri que adoro a omolete de queijo, que o cappucino embora doce até se bebe, que o crepe de laranja é o meu favorito e que tenho saudades dos meus snacks de presunto e queijo que já acabaram há algum tempo.
Desta vez não levo o G. e por isso como não haverá choro (a não ser que não tenha perdido um único quilo e aí choro eu...), vou aproveitar por fazer algumas perguntas sobre a dieta, que na primeira vez não consegui (tentem lá pesar-se e medir-se com um bebe sempre a chorar!).
Já dou noticias!

quarta-feira, 14 de março de 2012

Organizar o dia

A minha conclusão dos primeiros 8 dias (vendo bem só me faltam dois meses e meio para o final da dieta!) é que a dieta LEV não é para qualquer um. É preciso ter força de vontade (mas esta parte já todos sabíamos...) e muita organização. Eu, da parte que me toca, já consegui arranjar algum método. Para os suplementos que estou a tomar (vitaminas, magnésio, óleo de onagra, C.L.A e uma mistela surreal, que sabe a água do mar morna com algas!!!) arranjei três tupperwares de quando a O. era super, super mini e cataloguei-os com as três principais refeições do dia. Cada vez que vou almoçar ou jantar fora (e o mês de Março é o mês forte dos aniversários da família, incluindo o mês) levo não só esta caixinha, como a sopa e o mais prático de tudo é ou a tosta de presunto e queijo (que já não tenho, mas tenciono repor) ou o snack de alho e salsa (que é óptimo para colocar na sopa).
Não sei se a Eva Mendes teve de passar por tudo isto, mas juntando à dieta duas crianças, biberons, "leitinho"(como diz a O.), algumas fraldas e noites mal dormidas, até já me sinto mais magra...

segunda-feira, 12 de março de 2012

Cogumelos: um almoço saudável

Quem diria que era possível fazer coisas tão bonitas só com legumes?
Estou a começar a ganhar ritmo nos cozinhados e a conseguir fazer refeições que deêm para todos. Os cogumelos da esquerda são do João (um tem carne e o outro além dos legumes tem queijo!), enquanto que os da direita são recheados só com beringela (só um quadradinho), bróculos, pimento, cebola e alho. E sim, a pimenta e o sal, só com  um fiozinho de azeite, fazem a diferença! Na parte que me toca ainda tenho direito a uma omelete LEV, que está entre as minhas refeições favoritas, porque é super prática. Os cogumelos descobri-os no supermercado e são mesmo para rechear porque são maiores.

Cinco estrelas: Já tinha dito que adoro a sobremesa de coco e tangerina?
O que eu gostava mesmo: Querida LEV, dava-me imenso jeito que na primeira consulta me dessem uma lista de supermercado com o que posso comer. Cada vez que vou à praça ou ao supermercado esqueço-me sempre do que posso ou não comer à vontade.

domingo, 11 de março de 2012

Legumes, legumes e legumes

Organização é uma palavra chave para quem faz uma dieta com a LEV. É preciso reorganizar o frigorífico e, para quem tem filhos ou tem de cozinhar para mais alguém, é preciso também reorganizar a dinâmica familiar de refeições para conseguirmos comer todos juntos (que cá em casa é um factor essencial).
Na primeira consulta na LEV dão um papel com os legumes que se podem comer à vontade (na verdade é obrigatório comer) e a que chamei de "livre trânsito" e outros que só se podem comer 200g por dia (o somatório de todos), a que chamei de "possa, que tenho de ter cuidado". A fotografia de cima mostra o meu almoço de hoje, que acompanhou com uma panqueca LEV. Cozinho tudo no wok e, no fundo, o sabor vem da cebola roxa, dos cogumelos que são do supermercado Brio (e são fantásticos), da cebola Primavera que por vezes consigo encontrar e de um bocadinho de pimento vermelho e que se transformou nisto (a Kitty foi a O. que colocou no prato e não, não a comi...)

 Legumes livre trânsito:  aipo (fica bom na sopa), alho, alface, agrião, brócolos, canónigos, chicória, cogumelos frescos, courgette, coentros, escarola, endívia, grelo/nabiça (a minha mãe vai adorar saber isto...), pepino, pimento verde, rabanete, rebentos de soja, rúcula, salsa, espinafre. Legumes "ai que tenho de ter cuidado": alho francês, abóbora, beringela, cebola, couve lombarda, espargo, funcho, pimento vermelho e pimento padron.

Como seria de esperar pode-se cozinhar os legumes ao vapor, crus, em sopa, salteados com pouco azeite (são permitidas 4 colheres de chá de azeite por dia), estufados com pouco azeite, assados ou grelhados. Quanto a temperos as tais 4 colheres a azeite, vinagre de cidra ou vinho, sal, ervas aromáticas "à maluca" e mostarda dijon.

Cinco estrelas: A doutora A. telefonou-me ao meu terceiro dia de dieta só a perguntar como estava a correr e se tinha alguma dúvida. Por outras palavras, está preocupada que eu tenho sucesso no meu desafio, tanto quanto eu.
O que eu gostava mesmo: Querida LEV, adorava um livro de receitas para acompanhar as refeições LEV. Sopas, saladas, legumes ao vapor e por aí fora. Pode ser? Pode?

Os fins de semana são um inferno

O meu sobrinho fez ontem 8 anos. Havia muitas prendas, brincadeira e bolos...pipocas... pãezinhos de leite com queijo e fiambre.... bolo de anos... Foi um verdadeiro teste à minha vontade, mas ainda assim consegui resistir. Um conselho dou desde já: comecem a dieta antes de terem marido e filhos. Se vivesse sozinha esvaziava a despensa e teria apenas refeições LEV e os verdes no frigorífico. Seria muito mais fácil... Ainda assim fui prevenida: levei o meu snack de presunto e queijo LEV (que é um dos meus snacks favoritos e que tenho de comer às escondidas da O., porque também adora) e o snack de Barbecue (que são uns amendoins mini, de soja). Pareceu-me o mais prático, tendo em conta que pareceria estranho aparecer com um pacotinho, com uma refeição em pó....

Cinco estrelas: Adoro os snacks práticos que se pode comer em qualquer lado, sem parecermos malucos ou ter de explicar que ando a fazer dieta. Sei que existem outros sabores e a próxima vez que for buscar as refeições (e à consulta de acompanhamento com a doutora A. - que é gratuita!) tenho de provar
O que eu gostava mesmo: Querida LEV, não quero ser melga, nem insistir, mas o que eu gostava mesmo era de um modo de organizar as minhas refeições para sair. Uma bolsa em que possa escrever as instruções de preparação?

sábado, 10 de março de 2012

sexta-feira, 9 de março de 2012

O terceiro dia: ratinhos na barriga

Apesar da variedade das refeições LEV, estou com desejos de manga, banana e porque não um bolinho de chocolate.... Não tenho propriamente fome (estou a fazer sete refeições por dia), mas a partir do momento que não podemos fazer algo, ainda parece que apetece mais. Ainda mais para quem adora ir tomar o pequeno almoço ao Kayser ou almoçar ao Casanostra no Bairro Alto... Ainda por cima este fim-de-semana tenho os anos do meu sobrinho M. Vai ser cá um teste à minha resistência... (Nota: o tomate na foto é só para disfarçar, porque o pudim é mesmo é de chocolate! Mas sim, é LEV!!!!)

Cinco estrelas: o pudim de chocolate é óptimo e, como é mais sólido, sabe bem mastigar algo. Não me importava de o incluir no meu dia a dia, mesmo depois de acabar esta dieta.
O que eu queria mesmo: Querida LEV, sem querer ser chata ou demasiado exigente podias criar uma lancheira para eu poder levar a "marmita" para todo o lado e mais algum. Se quiseres criar uma linha de recipientes de plástico (ou outro material) para eu levar as minhas saladas e sopas para todo o lado, também não me importo. Mas isso já é secundário...

quinta-feira, 8 de março de 2012

LEV: primeiras impressões

Defeito de profissão ou não o atendimento ao cliente e as primeiras impressões contam. Sem conseguir arranjar babysitter tive de levar o G. à primeira consulta na LEV. Como é óbvio (e quem tem crianças sabe que é mesmo assim), quando queremos mesmo que eles não chorem, é que eles choram. Ainda assim, a doutora A. foi cinco estrelas e teve muita paciência: para mim e para o G. A notícia de perder 15 quilos já era a que esperava, a disponibilidade é que não. Além de me dar o telemóvel e de se disponibilizar para qualquer questão, a consulta foi interessante e não de repreensão, mas sim de "solução".
Com a ajuda da Sofia (sim, na LEV da Miguel Bombarda, as pessoas têm nomes!!!!!!!), pronto vou ser sincera, com MUITA ajuda da Sofia, escolhemos as refeições para 10 dias e ainda tive direito a provar algumas das refeições que trazia, para ter a certeza de gostar. O desafio começava aqui.

Cinco estrelas: O atendimento (desde a recepção, passando pela consulta e afins) é fantástico (e quem me conhece bem, sabe que eu sou exigente!); A explicação de toda a dieta é super acessível e responde a todas as perguntas que tinha; Grande diversidade de refeições
O que eu gostava mesmo: Quando cheguei a casa, deparei-me com uma questão: como é que me vou organizar? Querida LEV, o que eu gostava mesmo era de um modo de poder arquivar as refeições para um dia. Organizava-me à noite e no dia a seguir já estava tudo pensado (manias de quem tem pouco tempo, talvez!). Pode ser uma caixinha ou um arquivador. E também me dava muito jeito uns post-it especiais, onde pudesse apontar como preparar o almoço ou lanche.

Ser realista

OK. Também não preciso de ficar assim....Isto dos genes tem muito que se lhe diga e, vendo bem, eu até já tenho emprego e gosto muito do que faço. A questão que se colocava é como é que perco 15 quilos, sem desmotivar, sem bater em ninguém e sem chorar... Após ter começado com um PT dois meses a seguir ao parto, depois de o Pedro Gonçalves me ter tirado de uma forma física deplorável (desde o nascimento da O. que não fazia praticamente nada), chegou a altura em que achei que estava mesmo a precisar de avançar para a parte da dieta. Com recomendações de todos os lados e mais algum decidi-me a dar uma hipótese à LEV. Verdade seja dita que tinha curiosidade em perceber como funcionava e... se poderia funcionar comigo. Acima de tudo, queria uma dieta realista, que não me colocasse de mau humor ou com dores de cabeça e afins.

O meu alter ego: EVA MENDES

No dia 31 de Dezembro de 2011 enquanto uns contavam passas, outros bebiam champanhe e alguns deleitavam-se com o fim de um ano menos bom, eu tomava uma decisão importante. 2012 iria ser o meu ano EVA MENDES. Após dois partos quase de seguida (sempre que falo com o meu chefe e lhe digo que tenho uma surpresa ou para ele me dar os parabéns, normalmente porque ganhámos um projecto editorial, ele pergunta-me sempre, a medo, se estou grávida...) sentia-me gorda. Ou, numa escolha de palavras mais sincera: mamute, foca ou bisonte. Com a O. agora com dois anos e dois meses e o G. com quatro meses, achei que estava na altura de uma resolução radical. Objectivo: menos quinze (15) quilos. ARGH!!!!!!!