As ferramentas são importantes

Com a necessidade de cozinhar muitas vezes só para mim, decidi investir num mini wok. Quando cozinho para todos utilizo sempre o wok da Tefal (comprei uma tampa à parte o que lhe dá uma maior utilização), mas agora que cozinho muitas vezes para mim (o J. alinha na dieta, mas também não está de castigo!) resolvi comprar um mini wok. Depois de alguma pesquisa decidi-me por este do Ken Hom (não sabem quem é? Parece que na Ásia é mais conhecido que a minha amiga Eva Mendes e que no que diz respeito a perceber de cozinha asiática a deixa a um canto... quanto ao figurino já não me parece...). Até agora não tenho qualquer razão de queixa, sendo que precisa de alguns cuidados especiais (mas quem não precisa...), um deles ser lavado à mão.

Uma das coisas que a dieta LEV fez por mim (e, na realidade, por toda a família) foi ajudar-nos a comer melhor. Cá em casa sempre se cozinhou com azeite (até porque ainda o produzimos em casa dos meus avós), sempre se temperou com vinagre (especialmente quando deixamos azedar um pipo de vinho...), mas nabiças e espinafres nunca foram os preferidos. Peixe era mais robalo e dourada no forno... carne era mais vaca e, por vezes peru. Agora, ele é filetes de maruca e pescada, fiambre de peru, perninhas de frango...

Crepe fiambre + gestão tempo

Dizem-me que dá muito trabalho fazer dieta. Que é preciso muita organização. Que exige muito. Ah pois é... que grande descoberta! Vendo bem, quando queremos as coisas bem feitas, tudo dá trabalho: as crianças, os maridos (por muito fantásticos que sejam... e embora fale no plural, só tenho um e já me chega!), a casa, o trabalho... Nunca ninguém disse que iria ser fácil. Mas, como diz a minha irmã, cada vez que me queixo de algo, "se fosse fácil não era contigo que falavam". Ora aí está. Por vezes é preciso ter estas epifanias. Por isso mesmo, cada vez que me parece complicado ainda ter de cozinhar para mim respiro fundo e faço um crepe de fiambre. Isto de ser uma "working mother" não é fácil, mas sem dúvida ajuda estar prevenida... Gosto de fazer o crepe, idealmente na minha crepeira (que nem sequer precisa de qualquer gordura, basta estar bem quente), deixar arrefecer e colocar a alface - frissada e roxa, os cogumelos e, agora que estou n fase dois, um tomate pequenino.

 Para agilizar (e conseguir não negligenciar nenhuma criança quando colocar o dvd do Noddy é a coisa mais importante do mundo, embora eu goste mesmo é do Dr. Seuss) aprendi também que ajuda imenso ter os legumes pré preparados. Eu explico: quando arranjo uma alface, arranjo-a toda e coloco tudo num recipiente. Quando corto os cogumelos, corto-os todos e reservo o que não for utilizar. Uma vez por semana (mais ou menos) corto uma cabeça de alho, guardo no frigorífico e vou usando quando é necessário. O alho francês corto todo às rodelas e guardo, assim como a cebolinha primavera, um dos meus vegetais favoritos. Quando percebo que não vou consumir em dois dias, congelo. Para quem tenha dúvidas os melhores sacos para congelar, são mesmo os da Vileda.

Quase indecente

Parece-me quase indecente não partilhar a prenda mega útil que o meu marido me deu nos anos. A uma semana de regressar ao trabalho, tenho andado a pensar como me organizar com os almoços e lanches. Na verdade, agora tenho duas opções: ou venho almoçar a casa (sim, é verdade, moro a 10 minutos do trabalho!) ou levo o almoço. A solução encontrada (pelo J., claro está!) foram as "marmitas" da black+blum que, além de lindas, não são do plástico "normal" dos tupperwares (e dos quais odeio comer), mas sim de polipropileno e copoliéster o que lhes dá um look & feel mais de cerâmica do que de plástico. Além disso podem ir ao microondas e à máquina de lavar (adoro o da esquerda porque tem um compartimento para os temperos!). A mala de transporte, que está por baixo, faz também de individual... sempre torna o regresso à rotina mais animador!
No seguimento desta prenda, parece-me também quase indecente não vos contar o que comi hoje ao almoço. Não, não foram bananas, nem mangas, nem pão ou bolachas... nem arroz ou massa... foi mesmo uma excelente omoleta de queijo e bacon, com uns cogumelos hiratake grelhados com sal grosso e uma saladinha mesmo fresquinha...

Cinco estrelas: tenho saudades da minha sobremesa de côco e tangerina, mas desta última vez não a trouxe. Gosto também especialmente do crepe de chocolate, com um bom chá da Kusmi Tea, como o "boost" e, acima de tudo, da Sofia que está na LEV da Miguel Bombarda (Lisboa) e me ajuda a decidir o que trazer.
O que eu gostava mesmo: Querida Lev, adorava poder ir ao teu site e fazer uma lista de compras, para que a minha próxima ida à loja já fosse organizada. Ideal mesmo, e sim, bem sei que sou exigente, é que me permitisse calcular quantas refeições, snacks, pequenos-almoços e lanches preciso para dez dias.