terça-feira, 24 de julho de 2012

Um segredo desvendado

O título lembra-me a série de televisão "Donas de Casa Desesperadas" que não aprecio particularmente (sou uma rapariga mais de "Fringe"), mas estou na fase de manutenção e sinto-me quase culpada de nunca ter falado deste assunto. Na verdade, sinto-me mesmo culpada. A verdade é que existe um enorme número de pessoas, LEV e sem ser LEV, que nunca provou o snack de chocolate e laranja ou a de coco crunch (na foto). Lamento que assim seja e lamento ter guardado o segredo tanto tempo só para mim... A boa notícia é que são optimas para andar sempre connosco e perfeitas para o lanche da tarde com um chá acabadinho de fazer (continuo a adorar o Boost da Kusmi Tea) ou um abatanado.
A minha irmã que começou a LEV ando com curiosidade de experimentar, mas por agora está na "fase de adoração" das bolachas de manteiga e da sopa de frango e coco (na LEV dão-lhe um nome mais monótono, tipo fase 1). Na parte que me toca, tenciono ter sempre sopas e barras/wafers cá em casa para evitar os disparates quando chego a casa às 3h00 do escritório (e sim, é mesmo do escritório, até porque a LEV ainda não abriu o MEU restaurante, que eu tanto preciso, nem entrega a marmita no escritório...mas quem sabe.....)

quarta-feira, 18 de julho de 2012

Quando a familia se torna LEV....

A minha irmã tem um ano e meio de diferença de mim, mas na verdade as diferenças vão para além do óbvio. Uma das coisas mais vincadas a nível de personalidade é que é extremamente franca e directa. Às vezes quase a roçar o inconveniente e o incómodo. No entanto, quando faz um comentário também sabemos que é sincero e, no fundo, é aquela amiga que todos queremos ter. Aquela que é sincera o suficiente para não dizer que estamos optimas só porque sim, mas que nos obriga a ir trocar de roupa ou a pintar o cabelo novamente de castanho. E não, isto não foi comigo, embora fosse possível. A mim só me disse que estava gorda. Assim. Sem mais nem menos.
Pronto. Não foi sem mais nem menos. Na realidade eu tinha 15 quilos a mais!!! Talvez estivesse só um bocadinho de nada gorda.... Mas, foi também ela que me escreveu este e-mail:

"Obrigada LEV, obrigada pela EVA Mendes. Conheço-a há 36 anos e há 10 que não a via tão fabulosa. Nunca fiz dieta e talvez pelo medo da minha falta de força de vontade, a Eva tem-me assustado muito quanto a não ser fácil levá-la adiante. Desculpa EVA mas só de olhar para ti o esforço vale a pena. Não sou gorda, vestida até arranco uns assobios, mas na praia não impressiono ninguém! Tenho 5kg a mais, todos arrumadinhos na barriga e lombares. Não há cós que aguente! Tenho muitas motivações, um marido mais elegante do que eu, medo de que o meu vício por doces degenere em diabetes, vontade de vestir o que me apetece e não o que esconda a barriga, chegar aos 40 fabulosa, ser saudável e equilibrada …"

Escusado será dizer que a minha irmã se tornou uma mulher LEV. O doutor T. exigiu compromisso e isso foi, sem dúvida, motivador. Avisou-a que os 5kg não são fáceis de perder, porque o IMC não é muito alto. No entanto, como diz a minha irmã, se fosse fácil não éramos nós que fazíamos!
 Não querendo irritar ninguém (e muito menos a minha irmã!) tenho a dizer que já como fruta!!! E que prometi à minha prima que iria colocar as frutas permitidas e quantidades, na barra lateral do blog, o que será feito sem falta amanhã!

segunda-feira, 16 de julho de 2012

Pateta e a minha salada ou uma salada pateta

Agora que estou na recta final da minha dieta, divirto-me a pensar no inicio da mesma. Quando tomei a minha decisão de emagrecer penso que grande parte dos meus amigos e família nunca acreditaram que conseguisse. Penso que nem sequer me conseguiam visualizar com menos cinco quilos, quanto mais com menos 14 ou 15.... Para além disso, hoje iniciei novamente a ginástica com o meu PT favorito, o Pedro Gonçalves. Escusado será dizer que me doi o corpo todo. Mas a sensação é óptima e é mais uma motivação para ter cuidado com o que como.

Uma das coisas que aprendi ao longo da dieta foi a gostar mais de verdes (e, como podem ver na fotografia, o Pateta também!). Aprendi que a imaginação serve para muitas coisas e, sem dúvida, uma delas deverá ser para cozinhar. Assim, o que seria uma salada de alface a.L (antes da LEV), tornou-se agora uma salada de alface, complementada com canónigos e rúcula, manjericão, hortelã e salsa. Gosto também de temperar com pimenta, além do sal, azeite e vinagre de vinho. Descobri ainda no supermercado ao pé de casa a chicória de que gosto tanto e que confere uma textura diferente à salada. No fundo, o moral da história é que é sempre preciso ver as coisas pela perspectiva certa!

segunda-feira, 9 de julho de 2012

Lev Hour + A sopa do meu tio

1ª parte: LEV HOUR: para quem não foi... devia ter ido. O local era fantástico, o fim de tarde estava óptimo e só lamento não haver um restaurante LEV na zona de Cascais para ir a seguir. Já para não falar dos descontos que souberam mesmo bem. Já agora, Querida LEV, não sei se já toquei neste assunto, mas preciso mesmo de um restaurante LEV para poder ir fazer o brunch com o meu marido ou almoçar com os clientes sem pensarem que enlouqueci momentaneamente... É que dava mesmo jeito...

2ª parte: SOPA DE ESPINAFRES do meu tio N. Após se ter reformado, descobri que o meu tio N. é agora um devoto adepto de cozinha. Ainda não percebi se é mesmo ele que coloca mãos à obra ou se apenas "oferece" as directrizes à minha tia (é que na família temos todos a mania que somos capatazes). De uma forma ou de outra, enviou-me por e-mail a receita de uma sopa de espinafres que resolvi experimentar. Para minha grande surpresa, ficou fantástica! Resta-me agradecer ao meu tio e pedir que continue a enviar receitas para teste! A parte que mais adorei da receita é que dizia "Almoço de Domingo". A minha sugestão é que libertem o vosso lado selvagem e saboreiem esta sopa também à segunda, terça, quarta, quinta, sexta e sábado!

Ingredientes
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher chá azeite (na receita dizia mais, mas adaptei!)
2 courgettes
500g espinafres frescos
1 raminho coentros
1lt caldo legumes (o da LEV é perfeito!)
sal

Instruções
Picar a cebola e o alho e levar a refogar no azeite. Juntar as courgettes descascadas e cortadas em cubos, os espinafres e os coentros. Acrescentar o caldo de legumes e deixar ao lume até cozer. Triturar tudo até obter um creme aveludado. Temperar com saldo e servir.

segunda-feira, 2 de julho de 2012

Bife de peru: é igual, mas não é!

Há coisas na vida que não têm piada nenhuma e que exigem sempre que se veja por outra perspectiva para encontrar o lado sexy "da coisa": unhas mal arranjadas, uma bainha descosida, dois quilos a mais (e aqui é mesmo impossível ver o lado sexy), um marido ou namorado mal disposto e, sem dúvida, um bife de peru. Até uma bolacha de água e sal tem mais piada.

Mas, como sabem, gosto de desafios. Como fazer um bife de peru ser sexy sem usar gorduras ou molhos estranhos? Para quem tem seguido com atenção este blog, desde que comecei a LEV tornei-me mais interessada em especiarias. E, para esta situação, a ideal era sem dúvida a minha última aquisição. E, por isso, não hesitem em dizer: "Kitt, amigão, salta para o meu prato e enrola este peru!" - pronto, não resisti a isto. Lembro-me inúmeras vezes da série de televisão dos anos 80, Michael Knight e do seu fiel amigo: um carro (que estupidez!). Mas enfim, visto que o Kitt está ocupado com assuntos mais importantes, agarrei na faca, no meu cérebro (não em sentido lato, claro!) e preparei-me para uma refeição com sabor. Aliás, em duas: uma para mim e outra para o resto da família com alguns diferenças. Como diria a O. "é igual, mas não é!"
 A fotografia de cima é para quem ficou com dúvidas e a de baixo para quem está com coragem para cozinhar!

Ingredientes
120g bife peru para quem está com LEV, à vontade para quem não é LEV (nem sabem o que perdem!)
Sal e pimenta
Azeite e alho
Especiaria maravilha: Louisiana Cajun
Alho francês
Pimento vermelho
Cebola
Rebentos de soja
2 colheres sopa molho soja +  1 colher sopa óleo amendoim + 2 colheres sopa molho hoisin + 2 colheres sopa molho ostra + 1 colher chá óleo sésamo
Noodles de ovo (ah pois é! Esta parte não encontra na variação da receita para quem é LEV! Não se pode ter tudo...)

Instruções para quem é LEV
Misture a especiaria no peru e tempere com sal e pimenta. So far, so good. Coloque o wok a aquecer e coloque só um fiozinho de azeite. Deite o pimento, o alho e a cebola. Deite o peru. Deixe que a carne fique dourada e acrescente um pouco de água (mas mesmo pouca, porque o alho francês que vai colocar a seguir já vai largar água). Acrescente o alho francês e os rebentos de soja. Se preferir a carne com um sabor mais forte, pode juntar um pouco  mais da "especiaria maravilha".

Instruções para quem não é LEV
Aqueça o óleo de amendoim no wok. Junte o bife de peru até mudar de cor. Acrescente  o pimento e o alho. Deixe cozinhar. Junte a cebola, os molhos e o óleo de sésamo. Deixe cozinhar até o bife de peru estar feito. Faça os noodles como diz na embalagem e misture no wok com a carne. A O. adora esta comida!


domingo, 1 de julho de 2012

Lev Hour: palavras para quê?

Palavras para quê? Só não vai quem, como diria o meu querido sobrinho de dois anos e meio, "é "tótó"! Reservem já a babysitter, convidem as amigas e nada como ver um por do sol e, ao mesmo tempo, estar a trabalhar para ficar em forma.