Caril de legumes

Tenho algumas saudades da minha querida comida asiática e por isso decidiu fazer uma cozinha asiática by LEV. O melhor que me ocorreu (e tendo em conta que no frigorífico, dos legumes autorizados, só tenho mesmo é courgettes, alho francês e abóbora), foi fazer um delicioso caril de legumes, para acompanhar o meu frango com cogumelos LEV. O mais curioso é que acabei por fazer duas versões: uma em puré (após ter arrancado um molar e ter avançado para um implante, achei que seria o mais indicado) e outra "normal". A boa notícia é que como qualquer receita Eva Mendes é fácil de fazer e rápido (tentem lá cozinhar com uma criança de sete meses e outra de dois anos e meio e digam-me se não é menos desesperante beber três copos de água e fingir que não se tem fome...). Aliás, estou a esforçar-me por não cair na preguiça e saltar o jantar: é que às vezes são 21h00, já consegui dar jantar a toda a gente, mas ainda não me consegui sentar e comer.

Caril de Legumes
Ingredientes: gengibre fresco, caril em pó, cardamomo, sal e pimenta, cebola, courgette, abóbora, alho francês e cogumelos, salsa e hortelã fresca. Cuidado não abuse nas quantidades da abóbora, porque não pode ultrapassar as 200g diárias deste legume, sendo que ainda soma com o tomate. Por outras palavras, por dia, no total, só pode comer 200g do somatório de abóbora, tomate, alho francês, beringela, cebola, couve lombarda, espargo, feijão verde, funcho, pimento vermelho e pimento padron. Ah pois é! Nada de batotas!
Instruções: Esta é daquelas receitas que pode estar ao telefone com uma amiga enquanto prepara tudo, porque não tem nada que enganar. Se a amiga porventura falar em namorados novos, divórcios ou traições a minha recomendação é que oiça primeiro e faça a receita depois. Ninguém, nem mesmo as mulheres, são assim tão versáteis a executar tarefas em simultâneo! Corte os legumes, lave e coloque tudo no wok previamente aquecido. Deixe passar um pouco os legumes e acrescente água (não abuse porque as courgettes largam muita água por si só). Tempere com sal, pimenta, caril em pó e cominhos. Pode ainda acrescentar um pouco de cardamomo e gengibre fresco em lascas. Deixe fazer e vá provando. Quando os legumes estiverem cozidos, escorra a água e tempere os mesmos com salsa e hortelã fresca. Pode triturar e terá um delicioso puré para acompanhar uma carne.

Ir às compras é que é!

Falhei a minha consulta na LEV esta segunda feira, mas já está remarcada para amanhã. À falta de alternativas, o pequeno-almoço amanhã vai ser uma omoleta toda jeitosa. Aliás aqui fica um conselho: não sejam forretas convosco e quando forem buscar as refeições LEV tragam sempre uma ou outra a mais para terem opções (ou para se falharem uma consulta como eu!). Quem ficou com uma opção deliciosa foi o J. porque lhe ofereci uma embalagem de Nutellev (que aliás provei - apenas uma pequenina colher de café - e devo dizer que é fantástica!), para barrar no pão. Espero chegar à fase da dieta em que estas pequenas regalias já não me estão vedadas!!! (Estou agora a perguntar ao J. o que achou e diz-me que é excelente!).

Ir às compras tornou-se interessante
O mais engraçado, ultimamente, tem sido que tenho sempre de voltar segunda vez à loja, porque ainda não me habituei a comprar um M e não um L (já comprei um S na Zara...). De qualquer forma, ir às compras tornou-se um novo desafio, porque voltei a comprar peças que apertam na cintura (a minha cintura tinha ido de férias, mas voltou a aparecer!!!) e posso agora olhar para outro tipo de partes de cima que não sejam todas largas....É a descoberta de todo um mundo novo. Neste momento ando de olho em:

Macarrons LEV

 Vestido Utterque

Vestido Zara (confesso que este já comprei!)

 Macacão Vintage Bazaar

Vestido Mango

Sopa de Frango com Caril e Côco

Toma lá, que é bem feita! Isto sou eu a dizer a mim própria, depois de tanta viagem e disparate, por ter perdido só 400 gramas! Mas, agora que as viagens acalmaram (até porque arranquei um dente e coloquei um implante e estou proibida de viajar nas próximas três semanas! Já referi que o dente que arranquei era tipo um Range Rover?) tenciono portar-me exemplarmente bem. Se é que isso existe! Na consulta com a Dra. A. prometi que estes 10 dias iam ser de rigor e, tendo em conta que não consigo trincar nada, acho que não vai ser um problema. Na verdade, vou à LEV trocar algumas das refeições pelo maravilhoso Creme de Frango com Caril e Côco que conseguiu destronar do pódio a sobremesa de  Côco e Tangerina. É uma sopa deliciosa e para quem tem de deitar duas crianças antes de conseguir comer algo em condições é óptimo! É perfeito para uma refeição rápida e para rematar com uns cogumelos e uns brócolos salteados, que são muito fáceis de fazer. Na verdade, como adoro comida asiática já estava com saudades de sabores mais familiares.

Brócolos Salteados: coloque os brócolos na água a ferver com sal, deixe cozer e quando espetar um garfo já estiverem tenros é só escorrer. No mesmo tacho em que foram fervidos (que isto de sujar loiça não está com nada!), coloca-se dois dentes de alho esmagados (com casca) e um fio de azeite. Deita-se os brócolos, mexe-se muito bem e está pronto a consumir! No meu caso adoro "regar" os brócolos com um bocadinho de vinagre de vinho!

Nova Iorque: Guerra das Estrelas: A Vingança da Dieta

Bem sei que estou em falta, mas tem sido uma vida atarefada. Depois de Barcelona fui a Nova Iorque, mas desta vez a trabalho. Se Barcelona foi agressiva para a minha dieta LEV, então a cidade da grande maçã nem sequer se fala. Foram pequenos-almoços, cupcakes a rirem-se para mim na Magnolia Bakery, pizas na Eataly, ramen no Ippudo e ainda noodles no Kelly & Ping. Conclusão: Nova iorque está para a minha dieta, como o lado negro está para a força na Guerra das Estrelas.

Mesmo assim, seguindo a minha regra das viagens de que mais vale um par de sapatos na mala e uma caixa de iogurtes LEV, do que dois pares de sapatos e muita fome, esforçei-me a valer! Na alfandega ninguém me chateou (embora tenha levado uma declaração da LEV) e cheguei ao hotel com os meus iogurtes, os snacks de presunto e o pacotinho de baguette (Que devo dizer foi uma grande descoberta! Cuidado que um pacote equivale a duas refeições, mas se precisarem de matar algum ratinho na barriga dois bocadinhos não interferem em nada na dieta).

No entanto, se forem a Nova Iorque o Eatly é de visitar. Não que seja uma grande atracção turística, mas o mercado dentro do restaurante é lindo de morrer. Por razões totalmente diferentes, a não perder é também a exposição que está no Moma, da Cindy Sherman.

Barcelona: Destruição Massiva

Lembram-se do Darth Vader da Guerra das Estrelas? Daquela pequena obra de ficção, apresentada em seis pequenos filmes, por George Lucas? Lembram-se das armas de destruição de massiva das naves espaciais? Ok. Barcelona foi mais ou menos isso para a minha dieta LEV (espero que a doutora A. não esteja a ler isto...).
Eu já sabia que ia ser difícil: fora de casa, sem hipótese de cozinhar...Mas, para piorar as coisas, um amigo espanhol do J. tinha-lhe recomendado alguns restaurantes, que se vieram a verificar anti-LEV. Pronto. Estou a exagerar um bocado... não toquei em doces, ao pequeno almoço e lanches segui sempre a dieta (nada como uns iogurtes líquidos LEV e os snacks de barbecue e de alho e salsa para compor uma mala!), mas o almoço e jantar revelaram-se um desafio maior. Mas, de falta de esforço não me podem acusar. Foi a primeira vez na minha vida que tive de optar entre levar mais um par de sapatos ou mais 5 iogurtes! A primeira vez que em vez de estar preocupada com a roupa para sair à noite, estive a pensar nas ementas e se tinha o suficiente para os dias todos em que estava fora. A primeira vez que quando despachei a mala de porão pensei "Espero que não a percam, porque senão vou passar fome!"
Mas... sabem que mais? Até se passou bem, com um ou outro crime, mas mesmo assim com muita consciência. É que isto uma vez LEV, já percebi que se é para sempre LEV.

 Há pessoas que quando viajam vão ver monumentos. Outras gostam de ir  às lojas. E ainda há quem goste de se sentar no café a apreciar a vida quotidiana. Eu gosto mesmo é de ir aos mercados e, quem sabe, até a um supermercado ver as montras. Na verdade,  isto é que eu precisava todos os dias. No mercado da Bouqueria é ver cogumelos por todo o lado, de todas as espécies e feitios. Para quem está comigo na aventura LEV, sabe bem que os cogumelos se tornaram um alimento essencial!

 Alguém sabe onde é que se compra Chicória em Lisboa? Já me falaram no Mercado no Saldanha (que um fim-de-semana destes vou investigar). É que em Barcelona habitava em cada canto do bairro Born ou do Gótico, em qualquer mercearia de esquina. Não me digam que cá não há a não ser nas saladas embaladas da Vitacress (não me interpretem mal, porque até dão muito jeito, mas cá por casa somos mais é de legumes por lavar!)?

Não há nada mais bonito (a não ser os meus filhos, claro!) que malagueta a secar, pendurada em cada canto do mercado e de todas as cores possíveis de imaginar... e não é que rimou? Poesia e comida é sempre uma boa mistura!