Beringela no forno e dúvidas existenciais

O J. já regressou de Espanha e com ele trouxe uma série de ideias para receitas.. que eu posso comer, claro! Uma dessas sugestões foi fazer a beringela no forno, assada como se fosse um pimento (também pode ser feito no grelhador), depois tirar a pele e temperar com azeite e vinagre. Ainda por experimentar... A da fotografia foi mais simples ainda: cortei a beringela com a espessura de um dedo, temperei com sal grosso, umas lascas de alho seco e oregãos e um fiozinho de azeite. Depois foi só colocar no forno. Antes de comer, não se esqueçam de retirar a pele!
Com a próxima consulta marcada para esta quinta ando cheia de vontade de me pesar, mas ainda assim a esforçar-me por controlar tais instintos. Tenho sido tão bem comportada, que não quero ficar desiludida.